מבוא תזונה טבעונית הפכה בשנים האחרונות לסגנון חיים משמעותי, המשלב היבטים בריאותיים, סביבתיים ואתיים. המעבר לתזונה המבוססת על צמחים מייצג לא רק בחירה תזונתית,